Photo d’illustration · suggestion de présentationVelouté carotte & patate douce
Deux légumes orange réunis dans un velouté tout doux. Le petit chef lave les carottes et prépare les bols pendant que l’adulte s’occupe de la découpe, de la casserole et du mixeur.
À vos tabliers !
Un adulte lit la recette avec toi. Touche un numéro quand l’étape est terminée.
Les mots soulignés ouvrent leur fiche dans le dico animé.
La brigade des légumes
Lavez-vous les mains. L’enfant peut laver et brosser les carottes sous l’eau, accompagné de l’adulte. Rincez aussi la patate douce avant de l’éplucher.
Ma mission, avec un grandUne découpe régulière
L’adulte épluche les carottes, la patate douce et l’oignon. Il coupe les légumes en petits dés réguliers pour qu’ils cuisent au même rythme, puis émince l’oignon.
Le grand prend le relaisLa casserole se réchauffe
L’adulte fait revenir l’oignon dans l’huile pendant 3 minutes à feu moyen. Il ajoute carotte, patate douce et eau, porte à petite ébullition, puis couvre partiellement et laisse cuire environ 22 minutes.
Le grand prend le relaisUn nuage orange
Lorsque les légumes s’écrasent facilement à la fourchette, l’adulte retire la casserole du feu. Il mixe avec un mixeur plongeant en gardant la tête immergée pour éviter les projections, puis incorpore la crème. Ajoutez un peu d’eau chaude si le velouté est trop épais.
Le grand prend le relaisLes bols sont prêts
L’enfant peut installer les bols et les cuillères sur la table, loin de la casserole. L’adulte sert, mélange et vérifie que la température convient avant la dégustation.
Ma mission, avec un grandPréférez une texture bien lisse pour cette recette et ajustez-la avec un peu d’eau après le mixage.
La patate douce crue est ferme : sa découpe est réservée à l’adulte. Lui seul utilise la casserole et le mixeur. Laissez tiédir le velouté avant de le proposer aux enfants.
Un coloriage pour prolonger la recette