Une racine que l’on mange en cuisine, souvent orange mais parfois jaune, blanche ou violette.
À observer ensemble
Regarde les fines marques sur une carotte lavée et la forme de ses feuilles si elles sont présentes.
Le petit détail en plus
Les carottes primeurs arrivent de fin mai à juillet ; les carottes de garde prolongent les paniers d’octobre à mars.
Ses mois dans notre calendrier
janvier, février, mars, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre.
France métropolitaine : les dates varient selon la région, les variétés et la météo. Certains aliments se gardent après la récolte ; les mois ne garantissent pas une récolte locale fraîche.
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